Ube Overnight Oats
Am Vorabend zubereitet, am Morgen cremig und lavendelfarben.
Ube Overnight Oats sind am Abend in fünf Minuten zubereitet und werden am Morgen gegessen, ganz ohne Kochen: Haferflocken, die über Nacht in Milch weich werden, gefärbt und aromatisiert von einem Löffel Pulver aus violetter Yamswurzel. Beim Aufwachen ist das Glas lavendelfarben, cremig, sanft und vanillig; es fehlen nur noch die Früchte. Der Cousin der Smoothie Bowl, nur fester und schon vorbereitet.
Fertig in 5 Min. + 1 Nacht
Zutaten
- 5 g UBÉRA-Pulver (1 Messlöffel)
- 40 g Haferflocken
- 120 ml Milch (Hafer-, Mandel- oder Kuhmilch)
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 TL Ahornsirup (nach Belieben)
- Zum Servieren: Heidelbeeren, Banane, Granola
Zubereitung
- 1Das UBÉRA-Pulver in einem Schluck Milch glatt anrühren.
- 2Restliche Milch, Joghurt und Sirup zugeben, dann die Haferflocken; gut umrühren.
- 3Zudecken und über Nacht, mindestens aber 6 Stunden, in den Kühlschrank stellen.
- 4Am Morgen umrühren, bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen und mit Früchten und Granola garnieren.
Tipp
Gleich zwei Gläser zubereiten: Sie halten sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
Varianten
- Schoko-Version: ein Teelöffel ungesüsstes Kakaopulver zum Ube-Pulver, die Farbe wird pflaumenfarben.
- Kokos-Version: Kokosmilch und Kokosraspel, im Geist der philippinischen Desserts.
- Fruchtiger: eine halbe zerdrückte Banane am Vorabend untergerührt, süsst ganz ohne Sirup.
Häufige Fragen
Muss man die Haferflocken kochen?
Nein: Sie saugen über Nacht die kalte Milch auf und werden weich. Besser klassische Haferflocken als sehr feine Flocken nehmen, die breiig würden.
Wie lange halten sie sich?
Bis zu zwei Tage im Kühlschrank, in einem verschlossenen Glas. Frische Früchte und Granola erst zum Schluss dazugeben, damit es knusprig bleibt.
Kann man sie warm essen?
Ja: Eine Minute mit etwas Milch im Topf erwärmt, werden sie zu einem violetten Porridge. Bei sanfter Hitze bleibt die Farbe schön.
Bereit zum Ausprobieren?
