Overnight oats à l'ube

Préparés la veille, lavande et crémeux au réveil.

Les overnight oats à l'ube se préparent en cinq minutes le soir et se mangent le matin, sans rien cuire : des flocons d'avoine qui s'attendrissent toute la nuit dans du lait, colorés et parfumés par une cuillère de poudre d'igname violette. Au réveil, le bocal est lavande, crémeux, doux et vanillé ; il ne reste qu'à ajouter les fruits. C'est le cousin du smoothie bowl, en plus consistant et prêt d'avance.

Prête en 5 min + 1 nuit

Ingrédients

• 5 g de poudre UBÉRA (1 cuillère doseuse)
• 40 g de flocons d'avoine
• 120 ml de lait (d'avoine, d'amande ou de vache)
• 2 c.s. de yaourt nature
• 1 c.c. de sirop d'érable (facultatif)
• Pour servir : myrtilles, banane, granola

Préparation

1. 1Délayer la poudre UBÉRA dans un fond de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. 2Ajouter le reste du lait, le yaourt et le sirop, puis les flocons d'avoine ; bien mélanger.
3. 3Couvrir et placer au réfrigérateur pour la nuit, ou au moins 6 heures.
4. 4Le matin, remuer, détendre d'un peu de lait si besoin et garnir de fruits et de granola.

Variantes

• Version chocolat : une cuillère à café de cacao non sucré avec la poudre d'ube, la couleur tire vers le prune.
• Version coco : lait de coco et noix de coco râpée, dans l'esprit des desserts philippins.
• Plus fruité : une demi-banane écrasée ajoutée la veille, qui sucre sans sirop.

Questions fréquentes