Pancakes à l'Ube

Des pancakes naturellement violets pour un brunch mémorable.

Prête en 25 min

Ingrédients

• 1 à 2 c.c. de poudre UBÉRA (5 à 10 g)
• 150 g de farine
• 1 œuf
• 200 ml de lait
• 1 c.s. de sucre
• 1 c.c. de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Sirop d'érable et fruits frais pour servir

Préparation

1. 1Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. À part, fouetter l'œuf avec le lait et la poudre UBÉRA jusqu'à dissolution.
2. 2Combiner les deux mélanges sans trop travailler la pâte.
3. 3Cuire à la poêle légèrement huilée : 2 minutes jusqu'aux bulles, puis 1 minute de l'autre côté.
4. 4Empiler, napper de sirop d'érable et garnir de fruits frais.