Ube Matcha Latte

L'accord violet-vert, botanique et intense.

Prête en 5 min

Ingrédients

• 1 c.c. de poudre UBÉRA (5 g)
• 1/2 c.c. de matcha en poudre
• 30 ml d'eau chaude pour l'UBÉRA
• 30 ml d'eau chaude (80 °C) pour le matcha
• 180 ml de lait d'avoine ou lait entier
• Glaçons pour la version froide (facultatif)

Préparation

1. 1Mélanger la poudre UBÉRA avec 30 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse et violette. Réserver.
2. 2Fouetter le matcha avec 30 ml d'eau à 80 °C jusqu'à dissolution complète — jamais d'eau bouillante.
3. 3Verser l'UBÉRA dans un verre ou une tasse, ajouter délicatement le lait.
4. 4Verser doucement le matcha en surface pour créer les couches violet et vert.