Golden Ube Latte
UBÉRA rencontre le curcuma. Doux, épicé, réconfortant.
Le golden ube latte marie deux poudres colorées : le curcuma, qui donne le doré et une pointe épicée, et l'ube, qui apporte la douceur et une teinte violette. Ensemble, dans du lait d'amande chaud, ils forment une boisson ambrée aux reflets mauves, ronde et chaleureuse. Une pincée de cannelle en surface termine la tasse. Cinq minutes, comme le latte signature.
Prête en 5 min
Ingrédients
- 5g de poudre UBÉRA
- 1/2 c.c. de curcuma
- 200ml de lait d'amande
- Miel, cannelle
Préparation
- 1Chauffer le lait avec le curcuma.
- 2Ajouter la poudre UBÉRA.
- 3Fouetter pour une consistance onctueuse.
- 4Saupoudrer de cannelle.
Astuce
Ajouter une pincée de poivre noir pour activer le curcuma.
Variantes
- Un morceau de gingembre frais infusé dans le lait pour une version plus vive.
- Lait de coco à la place du lait d'amande : plus onctueux, plus proche d'un golden milk traditionnel.
- Servi froid sur glace l'été, avec le miel dissous dans le lait avant de refroidir.
Questions fréquentes
Le curcuma ne masque-t-il pas le goût de l'ube ?
À une demi-cuillère à café, non : le curcuma reste en arrière-plan, terreux et légèrement poivré, et l'ube garde ses notes de vanille. Si vous préférez l'ube au premier plan, réduisez le curcuma à un quart de cuillère.
Pourquoi une pincée de poivre noir ?
C'est l'usage dans les boissons au curcuma : le poivre relève l'ensemble et équilibre l'amertume de l'épice. Une pincée suffit ; au-delà, il domine.
Le curcuma tache-t-il ?
Oui, les tasses claires et les plans de travail. Rincez tout de suite à l'eau chaude ; pour une tasse déjà marquée, un peu de bicarbonate et une éponge suffisent.
Prêt à tester ?
