Golden Ube Latte
UBÉRA trifft Kurkuma. Mild, würzig, wohltuend.
Der Golden Ube Latte verbindet zwei farbige Pulver: Kurkuma, das das Gold und eine würzige Note bringt, und Ube, die Süsse und einen violetten Ton beisteuert. Zusammen ergeben sie in heisser Mandelmilch ein bernsteinfarbenes Getränk mit malvenfarbenen Reflexen, rund und wärmend. Eine Prise Zimt obenauf vollendet die Tasse. Fünf Minuten, wie der Signature Latte.
Fertig in 5 Min.
Zutaten
- 5 g UBÉRA-Pulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 200 ml Mandelmilch
- Honig, Zimt
Zubereitung
- 1Die Milch mit dem Kurkuma erwärmen.
- 2Das UBÉRA-Pulver zugeben.
- 3Zu einer samtigen Konsistenz aufschlagen.
- 4Mit Zimt bestäuben.
Tipp
Eine Prise schwarzer Pfeffer aktiviert das Kurkuma.
Varianten
- Ein Stück frischer Ingwer in der Milch mitgezogen, für eine lebhaftere Version.
- Kokosmilch statt Mandelmilch: cremiger, näher an einer traditionellen Goldenen Milch.
- Im Sommer kalt auf Eis serviert, mit dem Honig vor dem Abkühlen in der Milch gelöst.
Häufige Fragen
Überdeckt Kurkuma den Geschmack der Ube nicht?
Bei einem halben Teelöffel nicht: Kurkuma bleibt im Hintergrund, erdig und leicht pfeffrig, und die Ube behält ihre Vanillenoten. Wer die Ube im Vordergrund mag, reduziert Kurkuma auf einen Viertelteelöffel.
Warum eine Prise schwarzer Pfeffer?
So macht man es bei Kurkuma-Getränken: Pfeffer hebt das Ganze an und gleicht die Bitterkeit des Gewürzes aus. Eine Prise genügt; mehr dominiert.
Färbt Kurkuma ab?
Ja – helle Tassen und Arbeitsflächen. Sofort mit heissem Wasser abspülen; bei einer bereits verfärbten Tasse genügen etwas Natron und ein Schwamm.
Bereit zum Ausprobieren?
