Ube-Pancakes

Von Natur aus violette Pancakes für einen unvergesslichen Brunch.

Fertig in 25 Min.

Zutaten

• 1 bis 2 TL UBÉRA-Pulver (5 bis 10 g)
• 150 g Mehl
• 1 Ei
• 200 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Ahornsirup und frische Früchte zum Servieren

Zubereitung

1. 1Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Separat das Ei mit der Milch und dem UBÉRA-Pulver verquirlen, bis es aufgelöst ist.
2. 2Beide Mischungen verbinden, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten.
3. 3In einer leicht geölten Pfanne backen: 2 Minuten, bis Bläschen entstehen, dann 1 Minute auf der anderen Seite.
4. 4Stapeln, mit Ahornsirup übergiessen und mit frischen Früchten garnieren.